提供 油炸快速冷却设备 熟食快速冷却设备 面食快速冷却设备

提供油炸快速冷却设备、熟食快速冷却设备、面食快速冷却设备产品简述
熟食品生产都必须经过冷却，冷却的速度和质量与产品的品质和保质期有较大的关系。传统的冷却方式是自然摊凉或冷库冷却，不但冷却时间长，内外温差大，而且较易造成“二次污染”和细菌**标。
而真空速冷是一种快速蒸发冷却技术，它让刚出炉（锅）的熟食品立即进入密封的真空箱内，通过抽真空降压的方法，使食品内水份在低压状态下蒸发的同时吸收自身热量，从而达到冷却的目的。真空冷却技术的显着特点为：
l冷却速度快：从100℃冷却到10℃以下仅需30分钟，而传统冷库需6小时以上。
l冷却均匀：表面和中心同时均匀冷却。而传统冷却表面冷却快，内部冷却非常缓慢
l食品更安全：冷却过程在密闭容器中进行，**次污染。迅速通过50-25℃细菌快速繁殖区，腐败菌生长级数低。
l码放要求低：产品形状、大小和堆码方式对冷却效果影响不大。
l占地小：日处理10吨，设备占地仅3㎡


真空预冷的发展趋势
*在保鲜方面，将真空预冷技术和其他技术相结合，如花卉果蔬的真空预冷与气调包装相结合的保鲜贮藏，试验表明配合气调包装可进一步延长保质期。
但就真空预冷技术的研究而言，还存在许多问题。多数研究都倾向于应用， 忽视了对真空冷却机理的基础研究。对于温度和压力准确控制、湿度和物品重量变化规律、复压的准确时间等研究有待完善。优化真空预冷机的运行管理，设计出符合冷却物品的真空预冷设备需建立在机理的透彻研究，并结合仿真模拟实验。

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    （1）由于人为或不可抗拒的自然现象而发生的损坏;
    （2）由于操作不当而造成的故障或损坏;
    （3）由于对产品的改造、分解、组装而发生的故障或损坏。